भ्याकुम झोला को सिद्धान्त।

भ्याकुम झोलाभ्याकुम प्याकेजिङको रूपमा पनि चिनिन्छ, वायुमण्डलीय चापको सिद्धान्तमा आधारित छ, भ्याकुम ब्यागको मुख्य भूमिका डिअक्सिजेनेट हो, ताकि खाना खराब हुनबाट रोक्न मद्दत गर्नको लागि। भ्याकुम प्याकेजिङ्ग भनेको प्याकेजिङ्ग झोलामा रहेको अक्सिजन र खानाको कोशिकालाई पम्पद्वारा बाहिर निकाल्ने प्रक्रिया हो, जसले गर्दा सूक्ष्मजीवहरूले आफ्नो "जीवित वातावरण" गुमाउँछन्।भ्याकुम झोलाखानाको अक्सिडेशनलाई पनि रोक्न सक्छ, जसले गर्दा खानाको स्वाद परिवर्तन हुँदैन, भिटामिन ए र सीको हानि कम गर्न बिग्रन्छ।

भ्याकुम प्याकेजिङ सामाग्री सामान्यतया डबल लेयर कम्पोजिट फिल्म वा एल्युमिनियम पातलो कम्पोजिट फिल्मको तीन तहहरू तीनवटा सील झोलाबाट बनेको प्रयोग गरिन्छ।भ्याकुम प्याकेजिङ्गमेसिन सामान्यतया गुफा प्रकार र बाह्य पम्पिङ प्रकार दुई मोडेल प्रयोग गरिन्छ। चीनको भ्याकुम प्याकेजिङ टेक्नोलोजी 1980 को प्रारम्भमा विकसित भएको थियो, र भ्याकुम इन्फ्लेटेबल प्याकेजिङ टेक्नोलोजी 1990 को प्रारम्भमा प्रयोग गर्न सुरु भयो।

भ्याकुम प्याकिंग भ्याकुम पम्प गरिन्छ, र त्यसपछि नाइट्रोजन, कार्बन डाइअक्साइड र अन्य ग्याँसहरूले भरिन्छ। नाइट्रोजन एक अक्रिय ग्यास हो, जसले भरिने भूमिका खेल्छ, ताकि भ्याकुम झोलाले झोला बाहिरको हावालाई झोलामा प्रवेश गर्नबाट रोक्न सकारात्मक दबाब कायम राख्छ, र खानाको लागि सुरक्षात्मक भूमिका खेल्छ। कार्बन डाइअक्साइडले फङ्गस, खराब ब्याक्टेरिया र अन्य सूक्ष्मजीवहरूलाई रोक्न सक्रिय प्रभाव पार्छ। केही खानेकुराहरू जस्तै भंगुर र नाजुक खाना, सजिलो विरूपण तेल खाना, तीखो किनारा वा उच्च कठोरताले भ्याकुम झोला र अन्य खाद्य पदार्थहरूलाई पंचर गर्दछ, भ्याकुम मुद्रास्फीति प्याकेजिङ पछि, भ्याकुम झोलामा मुद्रास्फीतिको दबाब झोला बाहिर वायुमण्डलीय दबाव भन्दा बढी हुन्छ, जसले प्रभावकारी रूपमा दबाबमा खानालाई कुचल र विकृतिबाट रोक्न सक्छ, र झोलाको उपस्थिति र मुद्रण र सजावटलाई असर गर्दैन। सानो भ्याकुम ब्याग प्याकेजिङ्गको प्रवर्द्धन र सुपरमार्केटको विकासको साथ, यसको आवेदनको दायरा अधिक र अधिक व्यापक हुनेछ, र केहिले बिस्तारै कडा प्याकेजिङ्ग प्रतिस्थापन गर्नेछ।

अक्सिजनको अतिरिक्त भ्याकुमले सूक्ष्मजीवहरूको बृद्धि र प्रजननलाई रोक्छ, अर्को महत्त्वपूर्ण कार्य भनेको खानाको अक्सीकरण रोक्नु हो, किनकि फ्याट फूडहरूमा धेरै अनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडहरू हुन्छन्, अक्सिजनको कार्यद्वारा अक्सिडाइज हुन्छ, जसले गर्दा खानाको स्वाद, बिग्रन्छ। थप रूपमा, अक्सिडेशनले भिटामिन ए र भिटामिन सीको हानि पनि निम्त्याउँछ, र खानाको रंगमा अस्थिर पदार्थहरू अक्सिजनबाट प्रभावित हुन्छन्, जसले रंगलाई कालो बनाउँछ। तसर्थ, डिअक्सिजनले प्रभावकारी रूपमा खाना बिग्रनबाट रोक्न र यसको रंग, सुगन्ध, स्वाद र पोषण मूल्य कायम राख्न सक्छ।