खानाको लागि शेल्फ लाइफ विस्तार प्रविधिहरू।

खाद्य शेल्फ जीवनको विस्तार विभिन्न प्रविधि मार्फत हासिल गर्न सकिन्छ।

तातो भर्न / कुक-खोजिल

खानाका उत्पादनहरूको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्नको लागि कुक-चिल एक अत्यधिक किफायती विधि हो। यस प्राविधिक तापमान भरिन्छ र स्ट्यान्ड-अप पिउचहरूमा खुलेआउन्ड उत्पादन र स्ट्यान्ड-अपको तयारीमा।

पेस्ट्यूजेशन

यो एक प्रक्रिया हो जुन खाना प्याक पछि हुन्छ। प्याक त्यसपछि 100 सी को तापमानमा तातो छ एक सूप वा सॉसमा सामग्रीहरूमा निर्भर गर्दै, यो अतिरिक्त थर्मल उपचारका लागि शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न आवश्यक छ।

ठाउमा दण्ड

लचिलो प्याकेजिंगमा रिटेटिंग भनेको खाद्य प्रशोधनको एक विधि हो जुन सामान्यतया ट्रे र झोलाहरू प्रयोग गर्दछ। खाना पहिलो प्याकेज गरिएको छ र त्यसपछि तापमानमा तापमानमा तापमानको लागि तत्काल 120 डिग्री सेल्सियस माथि 120 डिग्री सेल्सियस र कोठाको तापक्रममा एक बर्षको शेल्फ सेल्सियस प्राप्त गर्दछ। यस प्रक्रियामा तसर्थ, 1 सीसी / M2 / 2 24 घण्टा भन्दा कमको सब भन्दा उच्च अवरोध आवश्यकताहरू छन्। साधारण अनुप्रयोगहरूमा मासु क्यासरोलहरू समावेश गर्दछ, संरक्षित संस्थानहरू र abalone।

भ्याकुम प्याक

यो सम्भवतः शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न सबैभन्दा कम किफायती तरीका हो। उद्देश्य पनि चरम शून्य मार्फत अक्सिजन सामग्री (O2) लाई कम गर्न पनि छ। झोला वा थर्मोफाइट प्याकेजलाई प्याकेज पुन: प्रवेश गर्नबाट सफा बाधा हुनुपर्दछ। केहि केसहरूमा, जस्तै मासुको भ्याकेज प्याकेजिंग हड्डीहरू सहित, विशेष रूपमा परजेशनको प्रतिरोधी हुने झोलाहरू प्रयोग गर्न आवश्यक हुन सक्छ।